Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów
1 z 11
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
O świątecznych specjałach najwięcej wiedzą gospodynie z...

Żurek wielkanocny przepis, krzonówka, pituch. Wielkanocne zupy z Małopolski [TOP 10 PRZEPISÓW]

O świątecznych specjałach najwięcej wiedzą gospodynie z Sułkowic. Ich krzonówka, czyli zupa chrzanowa, jest wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych. Składniki serwatka - 8 litrów chrzan tarty, sparzony 20 dag + 1 laska chrzanu kiełbasa – najlepiej swojska - 1 kg boczek wędzony surowy - 1 kg łopatka wieprzowa - 1 kg zrzynki różnych wędlin (ok. 0,5 kg szynki, baleronu itp.) jajka - 20 szt. zielenina (pęczek szczypiorku, zielonej pietruszki) żeberka wędzone - 1 kg jarzyny – marchew, pietruszka, seler, por (po 1 sztuce) przyprawy – liść laurowy (ok. 5 szt.), ziele angielskie (ok. 10 szt.), pieprz do smaku, gałązka lubczyku Wykonanie W niewielkiej ilości wody ugotować mięso z łopatki, żeberka wieprzowe wędzone i wędzony surowy boczek pokrojony w półcentymetrową kostkę. Po ugotowaniu produktów, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę swojską (nie obierać ze skórki) i zalać serwatkę do ilości 10 litrów i zagotować. Odstawić. Dodać do krzonówki jarzynę startą na grubej tarce (marchew, pietruszkę, seler, pora) i całą laskę chrzanu. Przyprawić pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym. Pogotować 20 minut. Dodać lubczyk. Do zagotowanej zupy dodać dużą ilość startego, sparzonego chrzanu (według smaku) – około 20 dag. Nie gotować. Gorącą zupę podawać na głębokim talerzu z poćwiartowanym, ugotowanym na twardo jajkiem, posypać szczypiorkiem. Na stole można postawić pojemnik z tartym chrzanem i doprawić według indywidualnego smaku. Sułkowicka krzonówka najlepiej smakuje podana ze świeżym chlebem.

Zobacz również

Trzynaście ciężarówek wwiozło do kraju ponad 300 ton nielegalnych odpadów

NOWE
Trzynaście ciężarówek wwiozło do kraju ponad 300 ton nielegalnych odpadów

Poważny wypadek pod Poznaniem. Dwie osoby trafiły do szpitala

Poważny wypadek pod Poznaniem. Dwie osoby trafiły do szpitala

Polecamy

I liga koszykarek. Pewny awans Wisły Orlen Południe

I liga koszykarek. Pewny awans Wisły Orlen Południe

Krakowski radny interweniuje ws. Bunkra Sztuki

Krakowski radny interweniuje ws. Bunkra Sztuki

W święta będzie lato. W sobotę w Małopolsce może paść marcowy rekord ciepła!

W święta będzie lato. W sobotę w Małopolsce może paść marcowy rekord ciepła!