Domowy gulasz z indyka na obiad. Zobacz przepis na danie w sosie własnym. Tradycyjne polskie zioło dodaje smaku

Gulasz z indyka świetnie smakuje przygotowany z grzybami. Można użyć świeżych, podsmażonych pieczarek lub boczniaków. Zachęcamy do wykorzystania mielonych grzybów leśnych, które w ekspresowy sposób nadają głębokiego smaku sosowi. Zobacz przepis na pyszny gulasz z udźca indyka z warzywami.

Liczba porcji: dla 4-5 osób.
Czas przygotowania: 45 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 400 g mięsa na gulasz np.: z udźca bez kości,
• 3 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej,
• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka tymianku,
• 1 łyżeczka lubczyku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
• 1 łyżeczka zmielonych suszonych grzybów leśnych,
• 1 łyżka koncentratu z papryki,
• 500 ml wody,
• 1 łyżeczka soli,
• do smaku świeżo zmielony pieprz.

Przygotowanie:

1. Cebulę i marchewkę należy umyć, obrać i pokroić w kostkę.
2. Mięso na gulasz pokroić w kostkę i obsypać mąką pszenną.
3. Na rozgrzanej patelni z olejem trzeba obsmażyć cebulę i marchewkę. Gdy się zarumienią dodać do nich posiekany ząbek czosnku.
4. Warzywa trzeba doprawić tymiankiem, lubczykiem i zmielonymi grzybami.
5. Zarumienione warzywa trzeba przełożyć do garnka o grubym dnie.
6. Następnie na patelnię wlać łyżkę oleju i obsmażyć na patelni po warzywach kawałki indyka.
7. Gdy się zarumienią, należy przełożyć je do warzyw w garnku.
8. Na patelnię trzeba wlać około 100 ml wody i dodać koncentrat z papryki z mieloną słodką papryką.
9. Przy pomocy drewnianej łyżki należy rozpuścić koncentrat, jednocześnie wypłukując cały smak warzyw i mięsa.
10. Wywar należy wlać do garnka ze składnikami gulaszu z indyka.
11. Kolejnym krokiem jest postawienie garnka z gulaszem na gazie i dolanie pozostałej części wody.
12. Gulasz z indyka należy gotować przez około 20-30 minut na średnim ogniu.
13. Domowy gulasz z indyka jest gotowy, gdy sos zgęstnieje, a mięso będzie miękkie.
14. Przed podaniem gulasz z udźca należy posolić i doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Czytaj także: Indyk pieczony na złoto z tradycyjnym farszem z wątróbki. Sprawdź przepis na aromatyczne danie z drobiu

Klasyczny gulasz z indyka opiera się na czterech bazowych warzywach, czyli cebuli, czosnku, marchewce i papryce. Ten zestaw można rozszerzać według swoich upodobań i zasobów dostępnych w lodówce. Szczególnie zachęcamy do wykorzystania pokrojonego w kostkę: bakłażana, selera naciowego, kalafiora, cukinii, korzenia pietruszki i bulwy selera. Każdy z nich charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, a z pewnością urozmaici strukturę dobrze znanego gulaszu.

Domowy gulasz z indyka świetnie smakuje podany z purée ziemniaczanym, pieczonymi warzywami, domowymi frytkami z batatów albo z ugotowaną kaszą gryczaną. Pożywny gulasz znakomicie smakuje serwowany z domowymi kluskami śląskimi lub kopytkami. Ponadto warto podać do niego surówkę z młodej kapusty albo ogórki kiszone.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: